فن الطبخ

لحم الخنزير الأكورديون - اللحوم الباردة ، تستحق كل الثناء

Pin
Send
Share
Send
Send


سيكون بديل ممتاز لشراء قطع لحم الخنزير لحم الخنزير من عدة أنواع من اللحوم. غض ، فاتح للشهية ، على ما يبدو غير عادي ، يمكن أن يكون طبق التوقيع الخاص بك.

للطبخ ستحتاج:

  • رقبة لحم الخنزير - 2 كجم ؛
  • لحم البقر المتن - 0.5 كجم ؛
  • فيليه الدجاج - 400 غرام ؛
  • الفلفل الحار مخلل - 1 جرة؛
  • توت بري - 50 جم ؛
  • الجوز - 50 غرام ؛
  • زعتر - 1 ملعقة شاي.
  • فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
  • الكمون - 1 ملعقة صغيرة.
  • الثوم - 1 رأس.
  • الملح - 1 ملعقة صغيرة.
    النبيذ الاحمر الجاف - 100 غرام ؛
  • زيت الزيتون - 100 غرام ؛
  • الشبت والبقدونس - 50 غ

على ذوي الياقات البيضاء نقوم بإجراء تخفيضات عرضية وفقا لمبدأ الأكورديون. يتم تقطيع اللحم والدجاج إلى أطباق رفيعة بحيث تكون القطع كافية لملء كل قطع.

يُمزج النبيذ مع زيت الزيتون ، ويُضاف الكمون والأوريغانو والملح والفلفل. في ماء مالح ينتج غمس قطع من الدجاج ولحم البقر ، ثم الشحم الخنزير.

اللحوم هارمونيكا ، على عكس لحم الخنزير المسلوق العادي ، لن يتعين محشوة. اللحم مغطى هنا. إعداد 2 أنواع من البينية. في حاوية واحدة ، تخلط التوت البري والثوم المفروم وبعض الخضروات ، وفي الحاوية الأخرى - الأعشاب المتبقية والجوز المفروم والفلفل الحار.

وضعنا قطعًا من اللحم والدجاج في أكورديون ، دون أن ننسى تداخلها على كلا الجانبين. بالنسبة إلى اللحم البقري ، ستكون الطبقة مع الفلفل الحار طبقة ، وفيليه الدجاج - بالثوم.

بعد تراكب الأكورديون الكامل للحوم ، نربط اللحم بإحكام ونرتبه ببقايا ماء مالح. يبقى الآن وضع لحم الخنزير المسلوق في غلاف للخبز وإرساله إلى الفرن المسخن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية لمدة ساعتين.

في نهاية الخبز ، وقطع الأكمام لجعل لحم الخنزير احمر. قبل التقديم ، لا تنسَ إزالة الخيط.

شاهد الفيديو: TRY NOT TO EAT CHALLENGE! - Anime Food. Teens & College Kids Vs. Food (شهر فبراير 2023).

Pin
Send
Share
Send
Send