فن الطبخ

طعم ، كما هو الحال في الطفولة! آيس كريم محلي الصنع ، يمكن تحضيره مقابل فلس واحد

Pin
Send
Share
Send
Send


مصنوعة الصيف والآيس كريم لبعضهم البعض! إذا كنت تحب هذه الحساسية ، فأنت بالتأكيد تريد أن تتعلم كيف تطبخها بنفسك. تسمح لك هذه الوصفة بصنع الآيس كريم من المتجر. ولكن بالنسبة لسعر علبة صغيرة ، سيتم إطلاق حاوية كاملة! من المزايا المهمة للوصفة أن الكتلة لا تحتاج إلى تحريكها باستمرار أثناء التجميد.

يوتيوب | طبخ الوجبات الخفيفة

ستحتاج:

  • 900 جرام من الحليب ؛
  • 250 غرام من السكر.
  • ثلاث بيضات
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق ؛
  • علبة من الفانيلين (2 جرام) ؛
  • حامض الستريك
  • المياه؛
  • خلاط

افصل الصفار عن البروتينات. أضف إلى الصفار ثلاث ملاعق كبيرة من السكر ، القليل من الحليب ، ثم ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق. بعد أن يذوب الدقيق ، يضاف الحليب المتبقي ويغلي القاعدة على نار خفيفة. من الضروري الغليان قبل أن تشبه الكتلة السميكة القشدة الحامضة.

يوتيوب | طبخ الوجبات الخفيفة

إزالة الكتلة من الحرارة وإضافة الفانيلين لذلك. بعد ذلك ، اخلطي قاعدة الحليب جيدًا وأرسلها لتبرد في الثلاجة. يمكنك وضعها في الفريزر لفترة - لا تزيد عن 15 دقيقة. من المهم أثناء التبريد تغطية الكتلة بفيلم حتى لا تشكل قشرة.

يوتيوب | طبخ الوجبات الخفيفة

بينما تبرد قاعدة الحليب ، يغلي الشراب. اخلطي السكر مع قليل من الماء وقرص صغير من حامض الستريك (سيسمح للسائل بالذوبان تمامًا). غلي الشراب حتى يصبح سميكًا ، لكن لا تدعه يحترق.

يوتيوب | طبخ الوجبات الخفيفة

فاز البيض على قمم ثابتة. للقيام بذلك ، أضف إليهم القليل من حامض الستريك أو قليل من الملح. يجب إدخال الشراب في البروتينات في تيار رفيع للغاية ، مع الاستمرار في التغلب على الخليط باستخدام الخلاط. تبرد الكتلة المعدة لدرجة حرارة الغرفة (يمكن أن تكون في الثلاجة).

يوتيوب | طبخ الوجبات الخفيفة

ربط الحليب والبروتين أساس مع بعضها البعض. يجب أن يتم ذلك يدويًا ، دون استخدام خلاط ، وإلا ستفقد الكتلة الهواء وتجمد بشكل غير صحيح.

يوتيوب | طبخ الوجبات الخفيفة

يبقى لتجميد كل شيء في الغرفة. يستغرق ما لا يقل عن أربع ساعات.

يوتيوب | طبخ الوجبات الخفيفة

تبين أن الآيس كريم الجاهز جيد التهوية ، كما هو الحال من المتجر ، ولا تحتاج إلى مزجه.

يوتيوب | طبخ الوجبات الخفيفة

يمكنك إضافة الشوكولاته المبشور أو المربى ، ولكن لذيذ جدا!

يوتيوب | طبخ الوجبات الخفيفة

اقرأ المزيد في الفيديو أدناه:

شاهد الفيديو: كيفية صنع مصاصة التفاحة تفاح عنبر بمكونات توجد بأي منزل - أسهل طريقة (شهر فبراير 2023).

Pin
Send
Share
Send
Send